1）春笋是道地的“时令鲜味”，被视为菜中珍品，含有多种维生素胡萝卜素及人体必需的氨基酸。其中的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。2）立春后气温开始趋于上升，日照增多，万物始生。饮食调养要考虑这种“春生”的特点，宜食辛甘发散之品，如生姜、葱、香菜、韭菜、芽菜、香菇等。(图文来之网络侵删)
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