脊尾白虾/Palaemon carinicauda，本地俗称“白虾囝”，近岸河口地带常见，也就是之前墨胸胡蜂打包的“海鲜”http://t.cn/A6jBXNs5。说它是海鲜其实略有点牵强，毕竟它所生活的区域，俗称“草虾”的日本沼虾/Macrobrachium nipponense（图三）也能轻松混入其中。取适量鲜虾洗净，沥干水分，随缘加入白醋、酱油、蒜末之类，腌制数小时，直至虾的躯体微微泛白即可食用，个人认为这是处理小型虾的好方法。此外，直接将虾煮熟晒干，敲打去壳，得到的小虾仁既可充当下酒小菜，也能用作提鲜增香的绝佳佐料[馋嘴]