#谷小美寻美记# 鼎丰酱园始于清代，是名扬四海，拥有酱作、腐乳作、酒作、酿造四大作坊。鼎丰酱园旧址坐北向南，占地面积约30400多平方米，建筑面积约27979平方米，是当地的文物保护单位，是“南桥源”项目的重要文创品牌基地。其制作的鼎丰腐乳又名“进京乳腐”，该腐乳色泽悦目，酥软细腻，香气醉人，酿造技艺现为上海市非物质文化遗产。
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