#甜猫试方子# 在湿度100%的回南天烤biscotti是什么感受？首先就是根本烤不干[笑cry]。
毕竟是墙上淌水、地板打滑、猫粮倒出来一个小时就潮得粘手的天气，柜子里的衣服都湿润润的，何况小饼干。
@sandcastle 的biscotti好吃，做起来工序也省不得：烤完第一遍要晾、烤完第二遍要晾、蘸完巧克力也要晾……只好全程搬进24小时抽湿的书房里作业，整个书房充满了巧克力饼干的香味，有点幸福是怎么回事。
之前打包磅蛋糕的时候天气又干又冷，保质期两个星期毫无问题。这回赶上又湿又暖的天气，我觉得小饼干能放一个星期就算争气了[允悲]。
不过回南天气也并非毫无好处，至少暖得很。300g巧克力调完温，室温下一口气蘸完了所有小饼干都不用回锅翻热，丝滑。