上次在Sissi 家吃了一顿葱烤大排之后念念不忘，今天就来复刻啦！这个做法做出来的大牌软嫩多汁，完全不会硬哦！
材料：两把葱，两块大排，一颗鸡蛋，以及常用调味料
🥩
准备大排，选油脂分布均匀一些的会比较嫩
①先用刀背把大排敲至两倍大，有筋的侧边切2刀
②加入一颗鸡蛋、20克料🍷或米🍷，20克生抽，抓拌均匀
③加入50克生粉，抓拌均匀，使大排两面都裹上面糊
④腌制30分钟
⑤锅里放油，温升至180度后把大排放进去炸，每面炸1分钟
⑥盛起备用
🧄🥬
准备葱
①洗干净
②从中间切一刀
🔥
开始烹饪
①锅里放油，中小火，把葱放进去煎至表层呈现出金褐色后翻炒
②把之前炸好的大排放到葱上面
③放入料🍷或米🍷20克，老抽10克，生抽 30克，糖20克，加入水没过大排
④水烧开后盖上盖子小火焖45分钟
⑤盖子打开，大火收汁
⭐️
葱烤大排就做好啦！这样做出来的大牌非常软嫩，一点都不会硬哦！无论是配面还是配饭都很美味哦~是不是很简单，快来试试吧！
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