【豆漿就豆漿,為什麼豆漿還要加五穀飯或糙米飯呢?】
我不喝純豆漿,因為我都喝豆穀漿,豆榖漿就是用豆類加穀類打成的漿,兩者的氨基酸可以互補,提高蛋白質的利用率。
我最常用的是黑豆加五榖米飯,但也會隨季節變化。
像是在七、八月長夏需要補脾,適合吃黃豆加糙米、玉米;
冬天需要補腎,適合吃黑豆。
當然也可以一年四季都用黃豆與黑豆各半,還可以再加主食類的紅豆、綠豆、鷹嘴豆或扁豆、米豆以增加營養的豐富性。
鷹嘴豆、扁豆或薏仁都有助於穩定血糖、血壓、降膽固醇,薏仁還能去濕,但孕婦及孩童不宜吃過多薏仁。
總之就是盡量掌握多樣、適量的原則。
发布于 中国台湾
