前几日做了牛奶肉松面包，不加一滴水，奶香十足，味道很香，当早餐很不错哟。手把手跟大家分享做法，新手宝贝也一起来做吧……[耶]

🧑‍🍳【肉松面包】
📝材料
高筋面粉 270g全麦面粉50g
牛奶160g
淡奶油 50g
鸡蛋
1个（去壳 50g)
奶粉 15g
白砂糖 36g
干酵母 3.5g
盐3.5g
黄油25g

📝做法：
1.将所有材料除盐和黄油外，倒入和面桶
2. 启动厨师机，揉至厚膜状态后加入软化的黄油和盐，揉至能够拉起大片薄膜（无需手套膜）
3.整理滚圆面团放入容器中，28–32度大约发酵一小时
4.发酵至2倍大左右，取出面团拍掉大气泡，分割成6个小面团，滚圆后盖上，松驰 15-20分钟
5.将松弛好的小面团，擀成长方形，放上沙拉酱和肉松，参照视频的手法，整型好放入模具中（没有模具也可以直接摆在烤盘上，记得底部收紧即可），进行二次发酵，35度50分钟左右
5.发至两倍大后取出，预热烤箱，面包表面刷一层牛奶，再撒点欧芹碎，最后送入预热好的烤箱
8. 上下火180 度，烤制20分钟左右，出炉后迅速脱膜。
📝小贴士：
1.每种面粉的吸水量不同，可适当增减液量
2.要注意观察火候，上色后一般要加盖锡纸
3. 面包脱模后，不要等凉透，放凉至余温时，就可以用保鲜袋分装好，这样第二天面包还是软fufu的[太开心]
喜欢的宝贝也开始动手做面包吧，好玩又好吃
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