不一样的单丛茶

昨天大姐让我去喝茶，她先冲一泡普洱，茶汤红亮，滋味醇厚，软糯滑口，是中规中矩的上成普洱。
我们一边喝茶，一边谈天说地，谈笑间她又拿出一个精美的小铁盒，铁盒里也是茶叶，此茶青褐相间，乌亮油润。用开水一冲，香气就弥漫开了，纯净清雅；汤色黄绿鲜活，清澈温醇。我呷了一口，入口丝滑，微苦中带着丝丝的甜，桅子花般的蜜香在口腔中蔓延，近乎“妖娆”的茶香，伴随着呼吸，直达肺腑，给人愉悦感。泡过的茶叶黄绿中呈现出红褐色， 浓郁而芬芳，韵味幽远， 有种典雅的感觉。
“这是什么茶？”我困惑的问道，“单丛呀”她回道。单丛？虽是潮汕功夫茶的首选，它给我的感觉是香味浓烈但苦涩味和碳味还很重，所以一直都没搞明白“单丛”为何能成为潮汕人的最爱。
“好喝吗？这是一款品质很高的单丛，品质和价格远远超过“东方红”。”，看着困惑中的我，大姐又解释了一下。“太好喝，色香味俱全。”我回道。
此单丛与我以前接触过单丛大不相同，彻底改变了我对单丛的认知。我已被这款茶征服了。

回家查了资料，才知道单丛茶树是有个性的茶树，从种植到制茶都与众不同。它单树成丛，一树一香，一树一味，一树一境，是芳香物质最为丰富的茶。单丛茶的采制和炭焙工艺也十分讲究，用不同的做青手法和炭焙程度，演变出多种多样的单丛风格。
我明白了本地人喜欢单丛的原因，单丛茶似乎和老潮州商人有些相似，他们有相对独立特色，又都能立足自身优势与族人共同发展。当地有句俗语：“单丛一入深似海，从此钱包是路人。”。是说单丛诱惑力大，虽少了钱财，但又是幸福的，因为，从此身在万千芬芳中。好想成为其中的一份子。 http://t.cn/A6jzUzpR http://t.cn/A6jzUZoB