#福州# ｜幕巷扒房L'envers du decor Steakhouse

老朋友都知道，和颜施在福州有一家喜爱的牛排屋。基本上有人问我约会、宴请去哪儿比较有仪式感，我心里的几项首选里一定有它。这家餐厅也是福州为数不多能品尝干式熟成牛肉的西餐厅。

（当然性价比可观、自制餐前面包好吃、不收服务费开瓶费这些就是锦上添花的叠Buff了）。

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今次终于凑够人实现牛排自由，第一道主菜「M9和牛菲力」成了开胃菜，黑松露油增香，同款卢布松黄油土豆泥呼应热量炸弹的点题。

只有魔法能打败魔法，比第二道「15天熟成带骨肉眼」更惊艳的，是第三道「30天熟成和牛T骨」，骨头两边各削取一块菲力、一块肉眼部位食用，那个当下我实现了肥瘦永动的状态。

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🍷Domaine Launay Horiot, Pommard 1er Cru, Les Chaponnieres 2017

法国主厨Loïc这次帮我们选的佐餐酒也非常满意，搭配牛排的是一款产自法国蓝海酒庄一级园的勃艮第，已提前醒过3小时，一入口各类深色莓果、李子的风味就在口腔汇聚。同时收口又相当滑顺，留香持久且回甘。

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