今年最后一天。
小餐馆后厨,女的隔着出餐口打望堂子。堂子亮咣咣的,桌椅洁净,筷盒跟牙签筒排一起,靠墙立。
都挺好的。就是没得人。
男的开腔了,说,六点钟了,一份都还没炒。
主营砂锅饭的小餐馆,两口子迂在后厨,候着年尾最后一天的生意。但看来不尽人意。
男的出去了,穿过亮咣咣,掀开门帘,看到对街两个夜宵店门头紧闭。他折回后厨,做了汇报,女的笑说,那我们再等三十分钟,三十分钟还没人来吃饭我们也下班。
男的说,那今天下午不是白等了?女的伸出两根手指头,说,白等?等着一两个也好嘛。
我大概看明白了——
原本年尾最后一天,小餐馆是打算休息的,结果休到中午,休不住,两个人还是来开了门,“做点是点”。但整个下午过去,一点也没点成。
货架上八个电饭煲,四个张着嘴,四个闪红灯。
男的说,要不这样,卖完这四个(煲)就下班吧。两人达成共识。
还是没人。
女的站到餐馆门口去了,估计是因为冷,手揣得紧,踢晃着腿,左望右望,说,路上都没人。
男的说,你去(前面几家)看下他们店子有没人。女的不去。她从路中间折回堂子,说,我不去。干嘛要去看啊,自己没人就没人呗。男的说,如果我们店没人,那其他店子肯定也没人。女的笑,你口气挺大,她手肘子一拐,示意街对面,说,人家对面不是人啊?
原来对面还有一家砂锅饭。
男的说,他那才一个。女的说,也好过你一个人也没有吧。
不晓得几点,看天色是暗了些,路上的灯箱都点亮了。女的揣抱着手,憋着笑,往后厨走,男的在出餐口那里,故意带一点命令的口气:进来干活!
都压抑着喜悦。
终于开张了啊。一个藏蓝色外套,视频只拍到他的袖子,他凑在桌前,看来是预备坐下了。
堂食一位。芹菜香干炒肉,十六元钱。
老话说,客带客,这不又来一位,腐竹炒鸡蛋端出去了,现在堂子里有两个人了。男的关注着对街的店铺,说,对面还是一个人。
第三位顾客,这次是火腿炒鸡蛋。
男的说,四份卖完,下班。女的侧个脸说,滚。
女的把又一个内胆装进张嘴的电饭煲。
男的说,你干啥?说好卖完那四个(煲),你又煮了,你不讲武德啊。女的合上电饭煲,嗤嗤笑。
男的掌勺,女的收银出餐,砂锅盖浇饭的菜单看起来很丰富,男人炒得也很不赖。茄子过油炸,跟蒜和豆瓣酱一起烧,青红椒洋葱炒鱼坨坨,香菇片炒瘦肉,土豆片炒肉,油豆腐炒肉,韭菜炒鸡蛋,那鸡蛋炒得金蓬蓬,韭菜的火候也刚好。
男的后厨观火,也不忘出门观敌情。他说,我堂食做了六七个了,他那边才来第二个。
天黑定了。
男的说,关门了吧。女的说,别关,你去收碗,我这边先洗碗,万一洗碗的时候又有人来。
听婆娘的没错。
碗还没洗完呢,火又点起来了,来了个香干回锅肉的堂食,哎呀又来了个洋葱炒蛋的堂食,外卖订单也来了,来了个茄子豆角,嘱咐多加米饭,最后一个炒肉皮打包,青红椒炒的,热暄暄。
听婆娘的没错,这一等,又等来几十块。
男的说,这下我真的要关门啦。女的在水槽边洗洗擦擦,说,关门。
终于可以下班了。男的最后一次监测敌情,说,对面还是没人啊。
女的还在拾掇,男的开始拉美团外卖给小餐馆出的年度报告。
2023年,您共营业1878小时,共接到3251笔订单,总收入¥52,445。共有1248位顾客光临,下单最多的是罗先生,共109单。共有524位骑手为您服务,王先生是为您配送次数最多的骑手,一共配送了116单。其中卖得最好的商品是油豆腐炒肉,一共售出了678份,“根本吃不完”是顾客给您的最佳评价。
¥52,445,刨去成本,加上胜过外卖的堂食营收,不晓得小餐馆两口子今年能挣得多少。
109单,意味着罗先生每两天就会点一份小餐馆的实惠砂锅饭,不晓得罗先生今年能攒下多少。
116单,王先生今年总共跑出多少单呢,有没有实现自己年初所想啊。
祝所有好人好运。新年健康。
