冬天是孩子养骨期，多安排这9道养骨菜，强骨骼，促生长，助长个
荷塘小炒
食材：莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、黑木耳、蒜瓣、盐、生抽、鸡精、食用油
步骤：锅中倒入适量清水，加少许盐和食用油，烧开后分别放入莲藕、胡萝卜、青椒、红椒、黑木耳焯水，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入蒜末爆香。

倒入焯好水的蔬菜，大火快速翻炒均匀。

加入适量盐、生抽、鸡精调味，继续翻炒至蔬菜断生即可出锅。
土豆炖排骨
食材：排骨、土豆、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、八角、香叶、桂皮、清水
步骤：土豆洗净去皮，切成块状；生姜切片，大葱切段备用。

排骨切段，用清水浸泡30分钟去血水。

锅中加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟。

加入料酒，继续煮10分钟，捞出排骨备用。

锅中加油，烧热后放入葱段爆香。

加入排骨翻炒至两面微黄。

加入生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

倒入足够淹没排骨的清水，加入八角、香叶、桂皮。

大火烧开后转小火炖40分钟。

加入土豆块和适量盐，继续炖20分钟至土豆软烂。

根据口味调整咸淡，大火收汁后即可出锅。
洋葱炒鸡蛋
食材：洋葱、鸡蛋、食用油、盐、生抽、鸡精
步骤：洋葱剥皮，洗净后切成小块备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀备用。

热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用锅铲翻炒至凝固，盛出备用。

锅中留底油，倒入洋葱块翻炒至变软。

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，加入适量生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
口蘑鸡翅
食材：鸡翅、口蘑、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、植物油
步骤：将鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分。口蘑洗净，切成薄片。生姜切片，大葱切段。

将鸡翅放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，腌制20分钟。

锅中倒入适量植物油，烧热后放入葱姜爆香。加入腌制好的鸡翅，小火煎至两面金黄。

将切好的口蘑片放入锅中，与鸡翅一同翻炒。

加入适量清水，调入生抽、老抽和白糖，小火慢炖15分钟。待汤汁浓稠后，撒上适量盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
芦笋炒牛肉
食材：牛肉 、芦笋 、大蒜 、生抽 、料酒 、盐 、白糖 、生粉 、植物油
步骤： 将芦笋洗净，切成段；大蒜切末。将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、白糖和生粉腌制10分钟。

在热锅中倒入适量的植物油，待油温升高后放入大蒜末爆香。

加入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色。

加入芦笋段，继续翻炒2-3分钟，至芦笋断生。

根据口味加入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
肉沫豆腐
食材：嫩豆腐 、瘦肉 、大葱 、生姜 、蒜瓣 、青红辣椒、盐、生抽、料酒、淀粉
步骤：将嫩豆腐切成均匀的小块备用。

将瘦肉切成肉沫，加入少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

烧热锅，加入适量食用油，放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的肉沫，快速翻炒至变色。

倒入切好的青红辣椒段，继续翻炒均匀。

将嫩豆腐块轻轻放入锅中，小心翻炒，避免豆腐碎掉。

加入少量盐、生抽调味，翻炒均匀。

加入少量清水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让豆腐充分吸收肉沫的鲜香。

开盖后翻炒均匀，待汤汁收浓即可关火。
莲藕蒸肉饼
食材：莲藕、猪肉糜、鸡蛋、生姜、葱、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、生粉
步骤：将莲藕去皮，洗净后切成小丁。生姜切末，葱切花备用。

将猪肉糜放入碗中，加入切好的姜末、葱花、鸡蛋、盐、生抽、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀至肉糜起胶。

将切好的莲藕丁放入调制好的肉糜中，加入适量的生粉，搅拌均匀，让莲藕与肉糜充分混合。

将混合好的莲藕肉糜放入蒸盘中，用勺子压平表面。蒸锅加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15分钟即可。

蒸好的莲藕蒸肉饼表面呈淡黄色，用筷子轻轻插入，若能轻易插入即表示已熟透。取出蒸好的莲藕蒸肉饼，稍微放凉后即可切片享用。
羊肚菌瘦肉水
食材：羊肚菌100克、瘦肉200克、生姜适量、清水适量。
步骤：将羊肚菌放入清水中浸泡30分钟，让其充分吸收水分。泡发完成后，清洗干净备用。

将瘦肉切成小块，用温水焯水去除血水。然后，将瘦肉放入炖盅内。

将泡发好的羊肚菌、生姜片放入炖盅内，加入适量清水。大火烧开后转小火，炖煮2小时。

根据个人口味，可适量加入盐进行调味。调匀后即可关火。

将炖好的羊肚菌瘦肉水倒入碗中，即可享用。
香菇炒西兰花
食材：新鲜香菇、西兰花、蒜瓣、食用油、盐、生抽
步骤： 将香菇和西兰花分别清洗干净，香菇切片，西兰花切成小朵。蒜瓣切碎备用。

烧一锅水，加入少许盐和食用油，将西兰花焯水约2分钟，捞出沥干水分备用。

热锅凉油，放入蒜末爆香。加入香菇片，中小火翻炒至断生。

倒入焯好水的西兰花，快速翻炒均匀。

加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀后即可出锅。