#畅游衢州一日游线路# 
线路二推荐：
上午：钱江源国家森林公园——莲花塘景区——大峡谷景区
下午：齐溪镇品尝开化美食（开化气糕、钱江源汤瓶鸡、源头清水鱼、藏制豆腐干、捞汤菜、白腊肉）
[许愿星] / 齐溪镇 /
 屡登《舌尖上的中国》 
齐溪镇，因为地处钱塘江的源头，地表水质可以达到一类水标准。喝着矿泉水，吸着清冽仙气长大的农作物，也让当地人做菜越发“随便”起来，不需要什么技法，农家土灶简单炒出来就好吃。
用古法养殖的源头清水鱼，无半点泥腥味，肉质细腻而有弹性，连舌尖导演们吃了也是赞不绝口。用山上挖来的笋切细丝，和切成大块的清水鱼一起用瓦罐小火煨着，煨了几个小时揭开盖子，白花花的鱼汤，满屋子的鲜香。
出现在《舌尖2》的清水螺蛳也是开化人的骄傲，与普通螺蛳相比，清水螺体型更为纤长，螺肉小而紧，鲜味十足。没有土腥味，屁股剪掉跟紫苏、韭菜、辣椒一起炒，是独属于开化的家常味道。
藏制豆腐让《舌尖》总导演陈晓卿都念念不忘。豆腐在一坛子臭卤中发酵，“藏”制后像极了臭臭的蓝纹奶酪，切成薄片，与辣椒和肉搭配旺火炒，居然会飘出迷人的香味。
汤瓶鸡重点推荐，把鸡放入名为“汤瓶”的陶器中，细火慢慢煨炖，鸡肉色泽变得金黄，满厨房都是浓香的鸡味，连肉带骨都酥软入味。
朱熹白腊肉，腊肉是种很神奇的食物，切两段蒜苗爆炒一盘，不吃肉的仙女也要夹两块。一方水土一方人，那满园腊味，使得开化风情也变得柔和，显得诱人。
气糕，开化人最不能割舍的乡愁。刚出炉的气糕呈圆饼形，晶莹剔透，趁着热乎咬一口，米香、豆腐丝香、肉香混杂在一起在口中翻飞，口感软糯，怎一个香字了得。
齐溪山高地少，当地村民多喜欢利用房前屋后的小块山地种高山白菜，在冬季白菜旺收期，村民将白菜放置开水中烫熟捞出，然后放在太阳下晒干。用它与腊肉炖、炒，一道捞汤菜清新爽口，汤汁鲜香。
Tips.
美食推荐：衢州市开化县齐溪镇途中饭店
住宿推荐：说时依旧（齐溪镇环湖路26号0570-6086555）、三缘堂（齐溪镇齐溪村13757058562）、栖心民宿（齐溪镇后山湾自然村15805792975）、乌石园（齐溪镇仁宗坑村13506707767）
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来开化，定格秋季美好
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