遇炸货界的天花板炸茄盒外酥中软里嫩。大人小孩都爱吃，炸货界天花板“炸茄盒”，一口爆汁根本停不下来，学会这个全家夸你是大厨。准备食材茄子、猪肉、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、耗油、低筋淀粉、面粉、蛋黄、水制作步骤1.茄子洗净，切成夹刀片(两片中间不切断)。2.猪肉剁成末，加

遇炸货界的天花板炸茄盒外酥中软里嫩。大人小孩都爱吃，炸货界天花板“炸茄盒”，一口爆汁根本停不下来，学会这个全家夸你是大厨。

准备食材
茄子、猪肉、鸡蛋、葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、耗油、低筋淀粉、面粉、蛋黄、水

制作步骤
1.茄子洗净，切成夹刀片(两片中间不切断)。
2.猪肉剁成末，加入鸡蛋+葱姜盐+鸡精+胡椒粉+生抽+耗油+低筋淀粉搅拌均匀。
3.低筋淀粉+面粉+蛋黄+水混合，调制成拉丝酸奶状的面糊。
4.将肉馅夹在茄子中包好，放入面糊中裹满茄盒全
5.六成油温下锅炸，炸至金黄酥脆捞出。