写一道老少皆宜的葱油鱼的做法，几乎适合任何鱼的烹饪。健康、低油、鲜美。水浸葱油鲈鱼（可适用于鳜鱼、鳊鱼、鲈鱼）材料准备：鱼、小葱、老姜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、黄酒、食用油、水。1.准备工作。鱼宰杀干净，肉厚处打花刀方便入味。老姜切片，小葱切丝或者碎颗粒状，大蒜拍碎。2.锅里放入足量

写一道老少皆宜的葱油鱼的做法，几乎适合任何鱼的烹饪。健康、低油、鲜美。
水浸葱油鲈鱼（可适用于鳜鱼、鳊鱼、鲈鱼）
材料准备：鱼、小葱、老姜、大蒜、蒸鱼豉油、盐、黄酒、食用油、水。
1.准备工作。鱼宰杀干净，肉厚处打花刀方便入味。老姜切片，小葱切丝或者碎颗粒状，大蒜拍碎。
2.锅里放入足量的水，一勺子食用油，烧开后加入老姜、小葱、盐、黄酒、鱼。一斤左右的鱼在沸水中焖煮7分钟左右为宜。
3.将煮熟的鱼捞出装盘，沥干水分后沿着盘子边沿淋入蒸鱼豉油，鱼身表面撒入胡椒粉、葱花、大蒜颗粒。锅里放入食用油，烧至冒烟后淋于表面即可。
其实不怕刺的可以试试选用鳊鱼，肉极其细嫩肥美，0腥味。