23-12-10 15:38

冬月的雨,显得很干净。
淅淅沥沥的能下一天,路边层林尽染,满地黄叶漂零,那感觉不是萧瑟,更多的是清爽。
庆长君怕冷,这种天打死都不会出去的,守着炉子烤火逗宝宝玩才是正确的打开方式。我却喜欢这种带点潮气和清冷的感觉,总会选择这种天气,不带雨伞到荒郊野外走走,漫无目的的那种,直到头发丝上沾满了水珠才回。
路过菜场,顺便带颗大白菜,一条五花肉,大葱,几个馒头,家里老妈过年让带的粉条到现在还没吃完,庆长君想吃熬烩菜,得安排。
这也是我最拿手和喜欢做的,肥肥的五花肉煸炒出油,葱姜蒜爆香,大白菜放入,酱油,耗油,盐,鸡精,胡椒反正家里有的调料都会往里倒,胡乱翻腾几下,倒入开水,然后就是一通杂烩,只要是自己喜欢吃的,粉条,豆腐,肉丸子,小酥肉,都可以放进去。熬啊,熬啊,香得口水忍不住时出锅,用大碗盛,南方吃米饭的小碗根本不济事,抓起几个大馒头,还没上桌,就已经消灭了大半个,我喜欢掰开馒头泡在连菜带汤的碗里,感觉这样吃更过瘾。
这个季节,我们家,最爱这道菜,我想小殊大了,应该也喜欢。
其实,这不是熬烩菜最好的吃法。
高中,我们学校的食堂是那种一排老房子,前面的露天空地,就是我们吃饭的地方,无论阴天下雨,还是风雪天气,只能蹲在地上拿着饭缸子吃饭。特别是冬天,都是抖着吃的。。。
伟,帅,我们三个是饭搭子,他们两总能带着我找到最舒适的吃饭据点。绕过人群,走到后厨,有一家食堂冬季专做烩菜,支起一个那种北方的烧饼炉子,圆筒铁皮的,架上一口大锅,然后就是我上面的步骤,不同的是,肉很少,多的是大白菜,能多几块豆腐,几根粉条,都会很庆幸,但是那种大锅熬的,真的很好吃啊,特别是刚出锅时,喝口汤浑身暖和,守着旺旺的火炉,我们冬季吃饭是很惬意的。吃着饭,和厨子师傅们闲聊着,大师傅们人很好,可怜我们穷学生,伟哥和帅哥又很会来事,我们是被允许随意免费加汤的。偶尔能从饭缸子里面翻到一片大肥肉,那就是过年了,他们两不舍得吃,都会给我,想来,那几年真幸福啊,有他们罩着,护着。
我应该是从那时起,喜欢上熬烩菜的,最好的年华,最好的吃法,最好的同伴,香得有时梦里都流口水。。。

发布于 江苏