#厦门# ｜THE F. BISTRO法国小酒馆

比法餐流水席更好的，
是好友相聚的夜。

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这个夜晚除了我们吃开心，
可能也实现了Chef Loïc的小想法，
美酒，美食，三五好友，精彩不停
从天光喝进深夜里，保持开心。

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今年是THE F.BISTRO成立的第十个年头，主厨Loïc决定带着全新的佐餐酒肴走进来年，于是便有了这样一个「流水席」般的餐酒晚宴。

菜单调整后，经典法式家常菜变得更多样化，单沙拉就有六道可选。

☑️其中奥弗涅沙拉（巴约讷风干火腿，土豆，梨，碧根果，洛克福蓝纹奶酪，蓝纹酸奶酱汁），是和颜施的最爱。

除此之外，也多出了许多套餐，让好友相聚、情侣约会变得更加简单。

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☑️前菜的生牛肉鞑靼，赢得满堂彩。
（牛菲力，红葱头，水瓜柳，酸黄瓜，欧芹，无菌蛋黄，伍斯特郡酱，辣椒仔）

☑️环球海鲜拼盘，是好友欢聚的优选。
（波士顿龙虾，法国皇御生蚝，法国北峨螺，海虾，帝王蟹脚）

☑️惠灵顿牛菲力和带骨肉眼很好，但佐餐的普罗旺斯炖菜和奶油烤土豆，更有Loïc心中「法国家中的日常之味」。
惠灵顿牛菲力是老饕们的心头爱，五分熟的带骨肉眼更是充盈柔嫩奶香。

☑️野生菌意面是与中国在地食材结合的新品，云南当季野生菌结合牛肝菌宽面，入口是富有嚼劲的「菌菇开会」。

☑️收尾依旧要吃漂浮之岛和巧克力熔岩。
如果说蛋白霜配香草英式奶黄酱，是轻盈无负担的落幕。那外酥脆内流心的巧克力熔岩蛋糕就是「吃饱了还要多出一个胃来吃它」的存在了。

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作为曾经的三杯奖获奖餐厅，
这次的佐餐配酒和颜施也都默默种草。

🥂开胃酒Veuve Ambal Blanc de Blancs，
勃艮第的白中白起泡酒，
清爽的青苹果汁即视感，
真·开局即微醺。

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