【论炒菜水平】
砍柴书生认为全国炒菜最好吃的地方是：自贡、遵义、贵阳、湖南大多数地区。
虽然粗糙但味道还不错的地方：西北菜（新疆菜、甘肃菜为主）、东北菜。
基本不会炒菜的地方：陕西（陕南除外）、山西（运城除外）。
炒菜精致但不太好吃的地方：浙菜、苏菜、闽菜。
炒菜中庸，特点不鲜明的地方：河南菜、湖北菜。
难以简单评价的地方：广东（粤菜）、山东（鲁菜）。
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