【原酒、基酒、基础酒的区别是什么？】

昨天又有人问基酒与基础酒的问题，在这里我又把原酒这个概念加进来，谈谈三者的区别。

原酒就是酒厂酿出来的原始酒液。一般来说，酒厂的原酒按等级和用处是要分类的，比如特级酒、优质酒、普通酒、调味酒等。经过分类储存的酒在使用之前也可以叫做原酒，一旦具备勾调使用的条件，我们就可以把它叫做基酒。基酒的分类与原酒是一样的，比如特级基酒、优质基酒、普通基酒等。

勾调师勾调酒时一般会选择一种或多种酒，大多数情况下会选择多种基酒进行组合，比如1号酒占多少，2号酒占多少，等等，把它们组合在一起就变成了基础酒。
对基础酒进行加浆降度、再进行调味、后修饰，就基本上完成了勾调的环节。

如果大家不好理解，我可以作个类比。比如在厨房做菜，原酒就是食材，基酒就是选好的食材，基础酒就是把选好的食材进行加工组合在一起，调味修饰的环节就是烹饪的环节。

原酒、基酒和基础酒都是酒厂的专业术语，消费者懂懂就好！