五倍子，辅以茶叶、酵曲等物，在特定环境下发酵后就成了中药“百药煎”，这个阶段导致了功效发生了翻天覆地的变化，性味由“寒、涩”转为“咸、甘、平”，功效也由“止泻、止血、涩精”变成“润肺化痰、生津止渴”。
直到如今，百药煎各地的炮制工艺也差异极大，在原料组成、发酵时间、环境均不相同，体现了地方炮制的技术特色。
我一向反对任何事物都“全国统一”，炮制工艺的标准化有利于质量控制，但是对于这种极具地方特色，在标准化之前也应探明其渊源，知道为什么要这么做，有没有必要这么做。