妈屿岛的虾皮

每年十月底到十二月上旬是虾皮最旺的时候 ，妈屿岛的渔民、渔嫂们满脸欢笑，小岛因为小虾皮而“沸腾”。
以前妈屿岛的渔民出海捕捞小毛虾，会把卖不完的小毛虾进行晒制成虾皮以便存储。现在岛上渔民还沿用最传统的方法晒虾皮，清洗后直接撒在道路旁进行晾晒，类似晒稻谷没有固定场地。太阳好的情况下晒2-3小时就可收起，一斤鲜毛虾晒干只收一两多虾皮，再人工挑掉小鱼和杂质即可储存出售。
由于虾皮是补钙之神物，经济又营养，味道鲜甜，有通乳、补钙、抗氧化、增强体质的功效，于是就成了当地人家中常备之物。 http://t.cn/A6WkDB9h http://t.cn/A6WkDr97