外婆倒是每天清晨煲粥。家里的粥是福建式稠粥，称“糜”，路数近潮州粥，不同于广东粥那样煲到绵滑不见米，糜中仍见粒粒米花。若在炉上煲，武火烧水起大泡，将浸水的米入煲。任其在水里翻成小浪，米粒爆腰。转文火，水面始终暗滚，不时搅拌，免其黐底。不多久，粥水熬出胶。熄火加盖，焖半个钟。
再掀盖，米花已发透、松绵而形状完整。糜的上层，浮着乳白色米汤，为“泔”。泔香气清正，非常养人。若遇天冷，泔的表面风干出一层薄米皮，吸啜的时候沾在唇上，很是香美。
这种糜，是以碗就口，以筷子拨着吃的。手曲成弓形，拇指勾碗缘，食指撑在碗足，脸凑近，先啜一口泔，再食粥米。长辈喂婴儿吃糜时，将糜舀在匙尖上，送入小口前，脸凑近，头轻摇，来回吹凉。吃糜时候，人垂眉敛目，神态最温柔松软。
——《老派少女购物路线》洪爱珠