杭州 | 金沙厅

在金沙吃顿🦀大餐才算不负秋天的蟹季！

▷糟粕醋堂灼松叶蟹
汤底要提前一天熬制
糟粕醋 即是“取其精华去其糟粕”
将海鲜汆烫后的鲜味浓缩其中 酸辣暖胃 降温天气来一碗 我都不敢想像能有多舒服

松叶蟹腿一抿脱肉 鲜嫩蟹腿肉塞满一嘴
蟹肉丸子的蟹肉比例巨高 几乎是在吃纯蟹肉

比在海南吃的鲜浓太多了 恨不得兑点水进去稀释一下 吃完还想煮点面

▷糟溜蟹钳炖蛋
有一种没加吉利丁的大碗焦糖布丁即视感 无比细腻无比滑嫩
薄薄一层透亮的芡汁充满香香甜甜的酒香 包裹着蟹钳 一滑入口

▷十足蟹粉大包
还得是原创的出品
一掰开 兜不住的蟹油顺着手指往下流 每一口都是“黄金”

▷酱麻油海胆伴秋茄
麻油配海胆还是头一回 蛮特别的 鲜甜感突出

▷盐水大皇鸽腿
好吃but不惊艳…

▷咸绿豆水晶球
潮汕粉粿的样子 里面包了去壳绿豆、猪肉、香菇等食材

▷豌豆炒鸡头米
手剥新鲜鸡头米大粒又饱满 瓷实之余带点弹糯 好吃的