蕞近油管有个毛线圈面包超火，我们今天就一起来解锁这个没有什么难度，但是好看又好吃的面包。

🧑‍🍳【毛线圈面包】
📝食材：
高筋面粉 300g，细砂糖 30g，盐3g，牛奶90g，淡奶油95g，鸡蛋一个，干酵母3.5g

📝做法：
1.将所有材料除盐外，倒入和面桶
2.启动厨师机，先低速三档两分钟，混合成团后，再转高速六档6分钟左右搅打，面团表面逐渐光滑，打到有坚韧的膜就OK了
3.整理滚圆面团，放入烤箱，28度发酵一小时
4.发酵至2.5倍大，取出面团分割成五等份，每份110克多一点，拍掉大气泡，滚圆，松驰 20分钟
5.取一个小面团，用擀面杖从中间向两头擀成牛舌形（松弛到位延展性就很好，如果推不开就再松弛一会），拍掉边缘气泡，切面刀在中间横向轻压出一条线，在下半部分切成一条条的细条（细点更好看，我切得有点粗了）
6.在上半部分放上红豆或者其他喜欢的馅料，从顶端开始向下卷起，卷好后依次放入八寸模具中，送
入烤箱，二次发酵35度50分钟左右
7.发至两倍后取出，预热烤箱，表面轻刷一层牛奶，最后送入预热好的烤箱，170度25分钟左右。

📝小贴士：
1.面团发酵完检查下状态，手指按压不塌陷不立刻回弹就可以取出来

2.如果用一般的八寸戚风模具，要铺上油纸防粘，也可底部和四周刷油防粘。

这次新房的厨房装修和前两次不同，没有装嵌入式烤箱，只是改装了一个嵌入式蒸烤箱，这个蒸烤箱目前是自己选的最不理想的电器。

所以总感觉，没有一个比较专业的烤箱还是缺点什么，所以这几日，又抱回一台nai呼呼白色烤箱。

颜值如何见视📹频，蕞重要的是性价比很高，发酵、烘焙、空炸……功能很全。而且，500米竟然可以实现风炉烘烤，操作很简便，还有30项智能食谱，蕞喜欢的是噪音非常低！
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