好多朋友們的新近話題，是高雄漢來飯店的台北館趕在2024前聲勢浩大的進駐南港展覽館那區，這對大廈櫛比鄰立的該區而言，餐飲社交將會更為熱絡。

我絕對相信這點，因為一直以來被媒體炒作以及刻意包裝出的高檔餐廳實在太多了，事實上吃客真的沒有那麼容易被唬弄，只要試過一次發現言過其實，byebye肯定是必然結果，持續宣傳操作下，新臉孔的消費者又一波迎上，踩雷如出一轍⋯

羅嶸師傅先前在香港工作，印象中的他寡言慎行，即使創作出的菜迎來無數讚美，他還是沉靜不外顯，只談與菜相關的話題，不曾自吹自擂也不趁勢炫技。

即使是動車可達之處，南港區對我這懶人來說還是太遠，若非這飯店裡的粵菜廳東方樓品管是由羅師傅全權負責，有八匹馬的陣仗我也沒啥興趣上門。

那天的餐桌上了好多菜，沒有記筆記的我，菜名自然全忘了，只記得頭盤的鴨舌好吃到我想整盤私下藏起，師傅卻輕描淡寫地說，他並沒有用多複雜的滷包，只是用了醬油與八角燜透而已！

滷汁只是這樣？！感覺很多滷味店都該排排站來取經了，我已經好久不看、不碰滷味了！實在是坊間的滷味讓人嚐了無法恭維啊！捨得用好一點、醇ㄧ點的醬油，何需強調花俏步驟呢？

席間還有一道炒飯，主料蝦仁並非我平素的最愛，可是用鮮蝦煉的蝦油跟上海人酷愛的蝦籽，反倒讓我的味蕾被這道主食徹底收納了！

近尾聲時，以椰子殼當容器的盅湯，清甜爽口，湯喝完我還把殼裡的肉全刮光，吃的一乾二淨！
#南港外食新地標
#本份做菜勝過一切