猪油帮主-老波头
23-11-05 17:39 微博认证:美食专栏作家,著有《食话实说--以美味的名义》《一味一世界》等 头条文章作者

“东方绿洲度假村中餐厅”【“黑布林”评分——好吃得要命!】
*注:“黑布林”,是老波头的个人美食榜单,其意为“对黑珍珠和米其林说不”。

为了一桩乌龙事情去了一趟青浦,进博会期间,路不好走,事情当然也没办成。
不过午饭吃得不错,值得向大家介绍。
上次青浦文旅局举办“秋食记”活动,问他们淀山湖畔有什么餐厅推荐,都说东方绿洲度假村里的中餐厅不错。
又向“地主陆”兄请教,他也建议我去这家。而且他告诉我,一定要在导航里输入完整的“东方绿洲度假村中餐厅”,不然那里的餐厅太多,很容易错入。
“我不帮你打招呼。”陆兄说,“总之红烧的,带咸菜的都错不了。”
这年头,不需要打招呼的餐厅可真少,有点好奇。
按导航指示抵达,度假村很老,中餐厅里一个人也没有。
确切地说,是没有散客,因为酒店被人包了在办什么论坛,中午是订了套餐的。
唉,其实我昨晚在邓师傅那里吃得太饱,不怎么想动筷,但还是点了几个菜。
服务员第一句话,“鱼头烧螺蛳要等四十分钟。”
等就等,这么长时间,说明现烧起来,一定好吃。
服务员一转身,又回来了,还没超过一分钟,一盘草头蚌肉上了桌。
冷菜的影子都不知道在哪里呢,暗暗好笑。但这盘草头炒得稳、准、狠,大量猪油大量酒,掐着秒表炒,一出锅即上桌,一点耽搁也没有。
冷菜我叫的是糟鸡和鳑鲏鱼。前者犹可,后者居然是热腾腾现炸出来,妙哉。
练塘茭白正当季,油焖茭白烧得也出色。这盘尤物,市区里吃不到。
鱼头姗姗来迟,妈呀,像个小山包,是个十斤大鱼头劈了一半,只卖148大元,便宜得要命。
红烧菜不会出错,果然。但是今天忘了叫咸菜,还是昨天吃得太饱,脑袋缺氧。 http://t.cn/A6cKb7J3

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