今日有一点空闲时间，做了一大碗灯影牛肉丝，好吃到停不下来，做为我的日常小零食，配点米酒，美哉美哉！
虽然制作过程耗时较多，虽麻烦，但值得！
牛肉加香料煮好，凉凉了，一点点的撕成细丝，准备剪好的辣椒丝，温水浸泡一会儿，减少辣椒的热性，
牛肉都变成细丝后，过油炸，我用的葵花籽油，滋补心气，香！第一遍炸变色，定型捞出来，油烧热再炸一遍，不要炸太老，到时候咬不动[嘻嘻]
准备青红花椒，另起锅倒入菜籽油加入花椒爆香，依次倒入粗细辣椒面，加芝麻加盐，糖，胡椒粉，翻拌均匀，再倒入炸好的牛肉丝，翻拌出香味关火，再次搅拌均匀[嘻嘻]装盘，开吃！
牛肉味甘，甘味补脾，泻肾，缓肝急，加入辣椒生发肝气，加糖，减少辣椒对胃的刺激。芝麻固肾，君臣佐使一道菜，美食中蕴含着中医智慧。#厚朴美食营#
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