麻是一种味觉。
是假的！！！
花椒所带来「麻」的感觉，是一种触觉，准确地说等同于50赫兹的震颤。精准地来说，是由花椒所含有的hydroxy-alpha-sanshool （羟基甲位山椒醇，sansho就是山椒，日语的花椒）激活了皮肤下的神经纤维 RA1，而RA1纤维正好负责中等区间的震动频率（10-80赫兹），包括50赫兹。
发布于 山东
原来是假嘟