手抓饭要做好，你首先要掌握如果用锅焖最简单最基础的白饭。视频从焖白饭入手，教会你用最简单有效的方法，焖出理想的白饭。然后在这个基础上，添加蔬菜，羊肉和调味，焖出好吃的羊肉手抓饭。
#城市味蕾战# @鲜城

焖白饭
米：500毫升
水：1000毫升
煮：12分钟
焖：5分钟
开盖散气，同时把米饭打散

焖手抓饭：
羊肉：500克
腌肉用盐：1小勺
腌肉用小苏打：1/2 小勺
洋葱：半个
胡萝卜：2-3个
油：2大勺
盐：1小勺
孜然：1小勺
香菜籽粉：1小勺
炖肉：1杯水
米：500毫升
液体：一共1000毫升 （锅里剩余汤汁+水）

背景音乐：Wistful Harp by Andrew Huang, Friday Morning by Kevin Macleod http://t.cn/A6WG343W