“三佰杯”【“黑布林”评分——好吃得要命！】
*注：“黑布林”，是老波头的个人美食榜单，其意为“对黑珍珠和米其林说不”。

店名令人即刻想起李白的名句——“会须一饮三百杯”，当然，这是家当今最流行的小酒馆。
小酒馆的主要利润来源是酒，所以纵观日本的居酒屋和欧洲的Bistro，一定有很多咸鲜的菜式。但到底是咸多过鲜还是反之，就反映出一家小酒馆的水准了。
从这种角度出发，宁波菜和小酒馆的组合，不走红没有天理。在宁波火得一塌糊涂的“三佰杯”，开来上海，照旧火得一塌糊涂。
老上海的宁波移民最多，像我，也有一半的宁波血统。宁波小菜，从来，是受上海人欢迎的。
讨论宁波小菜离不开咸鲜臭三个字。前两者好说，后一个臭字是极端口味，只有爱恨，没有中间路线。
这是连“甬府”也不敢触碰的禁区，谢谢“三佰杯”的勇气。
我到得稍晚，朋友们已经喝了一轮，桌上摆着白切大肠、糟猪头肉、十八斩、熏牛蛙仔等等，每样试了一口，都不错。
同时三杯酒下肚，今天喝的是友人带来的“獭祭”。这家店欢迎自带酒水，那就是对菜式非常有自信的表现了。
原来有碟臭豆腐炒毛豆子，被他们抢光，另叫一碟给我，是把臭豆腐捣碎了湿炒的。啊，真是天下美味，用勺子挖来吃，又一扫而空。
不过瘾，再叫臭豆腐蒸千张包，其实千张包是湖州的叫法，宁波人是叫面结的。这两块臭豆腐就不够臭，胜在下了大量黄酒，也很可口。
海鲜来了一轮，有芝麻螺、竹蛏、带鱼等等，皆新鲜。炸的凤尾鱼和蒸的鳗鲞，都对路。
急火快炒的雪菜茭白鱿鱼，锅气十足，获得大家一致好评。
一看到茭白，又叫了臭茭白送酒，这下子收不住，连苋菜梗也叫了。点菜小哥好心相劝，让我们三思。朋友果然招架不住，但一碟放在我面前，我还嫌不够臭呢。
说起来，吃臭货和吃榴莲的技能都是后天培养的，一开始我也不行，现在爱得死去活来，真是有毛病。
特别的还有海苔拌的鲜花生，第一次吃到，古怪又好吃。
上家是做烧鸟的，“三佰杯”接盘时保留了炉子，也叫了几串鸡翅什么的，像模像样。
隐藏菜单老面包子，问了三遍才肯拿出来。我吃的是咸菜豆腐干馅，是颗正常的包子。
最后用黄酒冰淇淋收尾，不像黄酒，反而是朗姆酒的味道了。 http://t.cn/A60EEXcq