#臻品墨尔本# 📍Atria，Melbourne 🏙🏙🏙

今年上半年，墨尔本的利兹卡尔顿终于开业，也带来了位于楼顶80层的Atria，刷新了Vue de Monde作为CBD最高Fine Dining的高度，整层拥有360度环绕景观，将城市，远山，海湾尽收眼底，挑高的层高设计与别致的顶灯构筑了典雅的空间，有一排长桌正对着大落地窗，仿佛真的置身云端，让人可以安静的，浪漫的享受一时半刻远离城市喧嚣的时光。

原Vue de Monde的厨师如今在这任执行总厨，可以看出Atria对标墨尔本三顶帽的决心，但菜单又选用A La Carte的形式，毕竟是酒店餐厅，不会让居住于此的宾客受拘于Degustation的束缚与压力。

🔺Yuba Tart
🔺Razorback Prawn
🔺Jerusalem Artichoke Cigar
🔺Wagyu Bresaola
几道开胃菜都还挺不错，腐竹挞是酸甜口味，虾肉配明太子与三文鱼籽放在山葵叶上，有点日式融合的感觉，菊芋雪茄卷很酥脆，也是不错的小点心，Blackmore9+和牛火腿的油香则与松饼很好的中和平衡

🔸Handpicked Tasmanian Crab
🔸Roasted Pork Jowl
手撕蟹肉让人想起悉尼Mimi’s，但比Mimi’s可要实惠好多，而且截然不同风味的手指柠檬和萨巴雍蛋黄酱增加了层次，猪脸肉在这里作为前菜，用榅桲，芥末酱和紫羽衣甘蓝做成偏甜口，反而不会觉得猪肉太腻

🔹Dry Aged Duck
🔹Lion’s Mane Mushroom
🔹Potato Boulangere
近年风靡的随处可见的熟成鸭肉，还是取材马其顿山，放在墨尔本范围一家算是水准在线了，另一道主菜又一次尝试了菌类，上次是杏鲍菇这次是猴头菇，炭火烤制，好似一块肉排，配上本地胡椒莓与甜洋葱，惊艳程度超过了鸭肉，两块面包师土豆格外精致，味道很不错

🔻Rice Pudding
🔻Goat Curd Icecream
甜品部分对比前面要平淡不少，米布丁混合了洋甘菊和焦化奶油，还有就是山羊奶酪做的冰淇淋搭配洛神花果酱，没有什么记忆点，最后买单的时候送了两个小软糖

菜品发挥平稳，还坐拥俯瞰山海都市的美景，单点的菜单受众也更广，价格也算公道，比同类型的Society性价比好太多，是更适合宴请和约会的选择。
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