酥饺 酥饺，是汕头特色小吃，有些地方也叫油粿。本地每当有隆重的节日时，汕头人会做酥饺摆供，据说酥饺来源于中秋佳节。

酥饺的制作方法不复杂，首先和面做饺子皮，把面粉、油、水放到一起揉成面团，揉好放一旁饧面。再做馅料，炒花生去皮打碎，把熟芝麻、花生末、白糖、冬瓜册和九层塔等拌匀馅即成。面团揪一个小面剂，擀成圆圆的薄皮，把馅包入，随将包好的酥饺坯放油锅里炸，炸至金黄捞出，酥脆香甜的酥饺就能吃了。

酥饺是汕头人的甜茶点，喝功夫茶时，来一个酥饺，咬一口，满口酥香，九层塔的香很有潮汕特色，简直是功夫茶的最佳搭档。 http://t.cn/A6O1HAD4