#臻品墨尔本# 📍YAN Melbourne，South Yarra 🔥🔥🔥

行归来，加上工作忙碌，最近才有时间把之前囤的素材写一写，这家Yan，刚刚登上本地媒体的时候就被我标记下来，然后刚开业没多久就临时和朋友择日不如撞日的去品尝了一次，然后得知是从悉尼开来墨尔本的分店，在悉尼获得了一顶帽子，所以在餐饮云集的Toorak Rd争得一席之地，多少还是有点小小的实力的。

白色的外墙里是形成鲜明对比的暗色调氛围，配以明亮的射灯，青灰色的砖墙装饰很有中国风的格调，餐厅主打中式Fusion，Yan即“烟”，菜单选用了不少烟熏处理的食材，菜品的处理也有很多是烧烤的方式，感觉是以粤菜为主体做的新中式，再糅合了一些东南亚元素。

🔺Oyster
🔺Smoked King Prawn
🔺Snapper
🔺Grilled Corn
几道前菜各有特色，都很开胃，生蚝选用烟熏酪乳配辣油，虾肉也是烟熏的，相比完全烤熟更多了些生腌的口感，鲷鱼用箭叶橙和烟熏菠萝，有些东南亚的酸甜口感，而看似平常的烤玉米，搭配了日式调味料和照烧黄油，真是开胃绝配，根本吃不够

🔹King Brown Mushroom
🔹Fried Squid
都说蘑菇就是素食者的肉，烤杏鲍菇，配上花菜奶油和七味唐辛子，感觉比肉更有那种蛋白质和脂肪的快感，鱿鱼是店员推荐的，很多地方鱿鱼会比较老，但这里做得很嫩

🔸Beef Short Ribs
🔸Koshihikari Rice
主食点了一份，这个牛仔骨绝对是全餐的高光，肉质很嫩，适当的脂肪让口感更加润滑，真的可以说是入口即化，而作为中式风味，搭配的炒羽衣甘蓝则起到了很好的平衡，可以说是深得中餐“要有绿叶菜”的精髓，腌芥菜叶橄榄炒饭也特别好吃，我一个人都可以狂炫好几碗

🔻Hong Kong Milk Tea Layered Cake
🔻Coconut Ice Cream
甜品有一个是港式珍珠奶茶风味的蛋糕，奶茶的味道很正，另外一个就是适合抢占首图的椰子冰淇淋，一整个椰子掏空上面推上冰淇淋和椰蓉片，里面还有椰子冻，特别实在，分量也大，得两三个人才能吃完

整体吃下来，口味是挺令人预约的，价位适中，一些菜的展示也很有创意，鸡尾酒也结合了亚洲元素，适合与朋友casual的聚餐，很推荐。
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