萝卜清炖牛腩。牛腩块儿焯水捞起冲洗沥干，和白萝卜胡萝卜一起下锅，拍快老姜，放几颗花椒，再来点八角山奈草果，加清水，压25分钟加盐出锅，如果有时间，就用一般炖锅中小火慢炖，一个半小时差不多。清炖的牛腩肉烂汤鲜，可以打一个煳辣椒的蘸水，萝卜牛肉点蘸一下，更下饭。
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