铃铛烧烤The “Bell”
铃铛烤肉是克罗地亚经典的传统美食，也是一道十分受欢迎的菜肴。制作这道菜需要把小牛肉、羊肉或者章鱼放进圆形烤盘中，然后用粘土或金属制作的铃铛状罩子盖住后烤制。这种方法制作的烤肉鲜嫩多汁，骨肉也能轻松分离。这道料理常会搭配土豆，用让烤出的肉汁烘烤土豆，从而获得特别的风味。这道菜的烹饪耗时比较久，但是无论时间多长，人们总乐于为了美食而等待。即使是最不耐烦的客人围炉而坐，吃着烤肉，喝着美酒，也无心抱怨了。

PHOTO: Damir Fabijanić/CNTB