这款二千年初老师发酵的熟茶，汤感跟布朗大树熟很像，跟大厂昂贵的老熟茶也很像，有人说1996年以后的发酵工艺，发酵度普遍都很高，2010年以后开始做轻发酵，是的，布大熟发酵重了一点，这类茶有一个共同的特点，就是后期转化要经历一个尴尬期，老师发的这款茶有些年也不好喝，我们这些年收的熟茶基本都是轻发酵的，后期转化稳定，发酵重的熟茶，经过尴尬期，汤感稳定好喝，但相比轻发酵的，茶汤还是偏薄，重发酵透支了茶叶的活性物质；我们发现不仅是熟茶，生茶也有这个特点，以前我们收的生茶，杀青偏重，后期转化有几年尴尬期，最近几年我们改进了工艺，杀青到位即可，后期转化稳定，茶汤更醇厚；有趣的是武夷山的岩茶和桐木的红茶，后期转化都有几年尴尬期，我曾一度感到绝望，差点儿把茶扔了，岩茶半发酵和焙火都会透支茶叶的活性物质，桐木红茶全发酵，但是我感觉这几年桐木的红茶发酵也偏轻，我们目前在云南山上发酵红茶，要求发酵偏轻，岩茶我们还是要求焙足火，岩茶我们不追求喝老茶，总之，工艺做得重的茶，后期转化有几年尴尬期，转化稳定后汤水偏薄，工艺做到位不过分，后期转化稳定上升，茶汤醇厚！