新加坡 | Le Matin Patisserie

这次来坡最想吃的店之一
看到橱窗的那刻 恨不能all in🥺法甜、bakery、brunch……十项全能既视感

▷Crème Caramel Pain Perdu
软乎乎的焦糖布丁做成了吐司形状 太可爱了叭！
底下是一块烤brioche切片 中间有涂抹红枣果酱 还配了香草冰淇淋
这么香甜软嫩的东西 谁能不爱啊！

▷Escargot Escargot
sourdough可颂面团！第一次见！吃起来带有微妙柔和的酸味 好喜欢
而且这个蜗牛卷真的有🐌肉！
调味用到了parsley chimichurri和蘑菇ricotta custard 吃起来有蒜香欧芹和菌菇的咸香 还有一些奶香 仿佛在吃起酥版法餐蜗牛

▷Mangosteen&Lychee Granita
山竹sorbet 荔枝Granita 柠檬草bubble
好清爽好清爽！
底下居然还有荔枝果肉和嫩滑的银耳 好像糖水

▷Fromage de vos Reves
最出名的一块糕 用到了三种AOC奶酪 丰富度和口味层次极强
- comte sponge孔泰海绵蛋糕
- reblochon 奶油
- Brillat-Savarin 慕斯
外层还有薄薄的奶皮 太牛了

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虽然贵 但贵有所值
我真的会羡慕疯！