#二十四节气##秋分#
癸卯秋分：9月23日14点49分46秒
怀念某年深秋在苏州旅行时满城的木樨花香，听闻今年江南的桂花已经渐次开放，而闽南的四季桂依然见叶不见花。
那给自己做一个桂花味的小甜品吧，手残党选择毫无技术难度的：
秋月梨切小碎粒，加净重5%的冰糖粉腌渍一夜，入不粘锅慢慢熬煮收汁至抱团，起锅前加入桂花（磨成粗粉）再煮30秒。
山药去皮蒸熟捣烂过筛，也加5%左右的冰糖粉拌匀。
桂花馅和山药大约1:1，就是如果50克的模具，就用25克山药+25克馅，用山药做皮包裹住馅料，入模具压制出形状。皮馅比例视个人手艺适当调整，比我还手残的，就多一点山药。
山药过筛不是必须的，我之前做山药糕都不过筛，只是最近买了好几波山药，都买不到那种特别面的，为了拍照好看只好吭哧吭哧地过筛（其实我最讨厌过筛了）
不同品种的山药水分差别大，如果蒸熟后太软，可以用微波炉加热一下收干一点（一分钟一分钟地盯着，过头就完蛋无可补救了）；还有一种方法是加熟糯米粉来帮助成型，不过我没有做过。
黄色是加了南瓜粉，冰糖我尽量少加，请根据自己的口味增减。
这个馅我自己很喜欢，清甜又桂香浓郁。
拍完照片吃进肚子里，秋天已经过半，要好好珍惜呀！