昨家里来了客人，四个大人和三半大小子，属于意料之外，饭菜做少了。孩子们先吃，在干掉10个烤生蚝，三盘炒菜和一块牛排之后，显然大人们没吃饱。

于是我开始了一口铁锅五个菜的持续投喂。

第一道，铸铁锅分段时煎M9肉眼牛排，剪完切好放置木托盘端上去大家先吃了。

第二道，蘑菇煎西葫。

M9的牛排油脂很多，菜籽油、黄油、牛肉混合后，本身锅里还有炸蒜和洋葱。挑出锅内杂质，补进三个小洋葱，煎香后扔进香菇，瞬间把锅里油脂吸收，煎塌蘑菇后，加入西葫芦瓜片，补一点咸黄油，炒菜剩下的蒜片和葱花加进去煎香，黑胡椒和盐撒进去。端锅上桌。

第三道，柠檬煎黑虎虾。

把铁锅擦干净。完整黑虎虾洗净擦干，平铺用吹风机吹干表面备用。大火烧锅到烟点，倒芥子油，扔虾下锅。一面煎到通红，局部高点发白，翻面，扔黄油进去，煎化，锅温上升，倒入烈酒，用喷枪把锅点燃，酒精挥发后倒入生抽，清酒，半个柠檬汁挤进锅里，用夹子按瘪虾头，让虾黄进入锅里，大火收汁后连锅上桌。吃的时候剥出虾肉，沾锅底的酱汁吃。酱汁是粘稠的虾膏+酱油+柠檬汁的混合物，清酒已经挥发了。

第四道，虾膏蛋炒饭

吃完虾以后，利用锅底酱汁，挑出杂质，补油，再次把锅烧热，倒入三个鸡蛋，鸡蛋煎到边缘起蕾丝，中心还是蛋液，倒入晚上的剩饭，翻炒。做饭时还剩了香菇片，用手再撕碎扔进饭里，腾出一块地方，丢进鹅肝边角料直接烧化，再度翻炒均匀。关火后磨两头大蒜进炒饭里，铁锅的余温会把蒜泥焖香。这道饭被誉为本场最佳，虾膏+柠檬+酱油+鹅肝油，配合余温生蒜泥，出奇的好吃。

第五道，再煎牛排。

取两块牡蛎肉分段煎熟，这时候孩子们也饿了，又跳出来分食而光。

晚饭后的五道菜，从9点一直吃到晚上12点，众人扶墙而出。