云南白茶跟福建白茶竞争，关键的问题在采摘，做白茶采摘嫩度要求高，做不到福建人的标准：银针、牡丹、寿眉…至少也要分个二梭茶吧，嫩芽嫩叶和老梗老叶要分开，分开做，过度氧化的问题也可以解决…但是现在山上茶农对白茶并不太重视，顶多是不好卖的春尾和秋茶做点白茶，把采摘嫩度分开，他们才不干呢[允悲]除非有茶厂大批量订制，采摘和加工标准化，所以我个人现在对云南白茶并不看好，因为茶农不重视，更不愿意精细加工，我们只能收到粗枝大叶，氧化过度的云南白茶，因此我们家还不准备大量收购云南白茶，等等看吧，天时地利人和都到位了，才能收到真正标准的云南白茶！