一想到午後雷陣雨可能衫褲盡濕，一感冒鼻子就過敏難受，一得悉台灣燒臘王廣師傅要做金錢雞，便又什麼都管顧不上，約上了天麟、俊智跟寶貝，急著去吃這想念多年，過往只有去港澳才嚐得到的極致之味⋯

廣東人真的很有意思，雖然普天之下愛財逐財者眾，但若說把食物也附會在希冀好運+財神同時降臨的，可能無人躍居老廣之上！

金銀肝、金銀雞鴨粥、金銀蛋莧菜、金沙蘆筍，老太太現在記性差了，能記住的約略就是這些，不過單就這些，您不覺得已經很貴氣逼人了？

以前在多倫多的粥粉麵店喝粥，我從不獨鍾魚片粥、及第粥跟瘦肉粥，還會不時換個滑雞加燒鴨的《金銀雞鴨粥》，那濃稠的粥湯與禽味香，至今猶無比懷念，懷念卻又不得，真是好生悵惘⋯

所以能在台北吃到同樣難得的《金錢雞》，這跟雞沒啥關係（早年或許還用雞肝），把淨白肥肉糖漬再與豬肉、豬肝拌醃，塗上麥芽細工串烤的絕頂美味，吃得著自是要飛奔嚐鮮！

那ㄧ頓其實上了不少好菜，包了糯米飯的烤乳豬其實也相當好吃，可是回家已多日，怎麼記憶裡卻盡是《金錢雞》的濃香？其他的幾乎都沒啥印象了⋯
#燒味ㄧ絕金錢雞
#最愛道地廣式燒臘