最近吃的现製手工意麵。是Pappardelle（宽帶麵），這個型號非常適合醬類，番茄海鮮是最經典搭配。上桌前撒滿山羊芝士和少許番紅花。生滾粥，廣府經典菜之一。粥底要熬到無飯粒狀態。我的習慣是，先吊個高湯，然後濾掉湯渣再跟腌過夜的鹹豬骨和生米一起煮。兩個半小時後加入自己喜歡的配料。我的至愛

最近吃的
现製手工意麵。是Pappardelle（宽帶麵），這個型號非常適合醬類，番茄海鮮是最經典搭配。上桌前撒滿山羊芝士和少許番紅花。

生滾粥，廣府經典菜之一。粥底要熬到無飯粒狀態。我的習慣是，先吊個高湯，然後濾掉湯渣再跟腌過夜的鹹豬骨和生米一起煮。兩個半小時後加入自己喜歡的配料。我的至愛是豬肝，鮮魚，油條。豬肝一定要厚切，煮的時候把握好時間。生滾粥裡的豬肝不宜過熟，不然味道大打折扣。