#味里故乡# 【今日#处暑# 宜吃】鸡头米。
“最是江南秋八月,鸡头米赛珍珠圆”,苏州人的秋天,从一碗鸡头米开始!
不时不食，此时的江南，正值“水八仙”的好时节。水八仙包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头米)、茨菰、荸荠、莼菜、菱角八种水生植物。大多在每年8、9月开始上市。得此雅号，不仅因其味道可口、可生食可烧煮佳肴，更因为它们具有诸多不为人知的食疗功效。
❖芡实：又称鸡头米，被誉为“水中人参”，民间赞其“婴儿食之不老，老人食之延年”。《东坡养生集》记载苏东坡即有直接嚼食水煮芡实、食用芡实粥养生的习惯。
