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麦仁饭小时候常吃，我很喜欢大麦的植株，却不喜欢麦仁饭。大麦的麦芒很长，呈伞状散开，像是长长的睫毛，虽然颗粒并不饱满，但容貌干净、形姿绰约，微风徐来的时候，很招孩子们的喜欢。如果说小麦像是村姑，那大麦就是闺秀，有点楚楚动人。

可遗憾的是，大麦的籽粒就没有小麦那么好吃了。小时候，玉米面做的黄金饭，吃的人有点厌烦，甜甜的味道吃久了，嘴巴里却成了酸味。如果能有小麦白面的加入，小孩子们则喜之不尽。有了客人来，那香喷喷的臊子面一下子拉高了小麦的地位，这时候，小麦便成了金贵物。

麦仁饭不像苞谷糁，煮得久了，后者有种粘润的口感，而麦仁饭却不是，既没有大米稀饭那样的绵糊感，也没有苞谷糁略甜的味道。一颗一颗，嚼起来有点弱弱的Q弹感，但口感略糙。这是我不喜欢麦仁饭的原因。那时候，母亲总是哄我：“麦仁饭是红色的，多吃会走红运！”而对小孩子来说，才不管它什么运不运！我小时候肠胃不好，母亲也劝我多吃，说大麦利于肠胃消化，而我还是不为所动。
作者：张西昌