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麻食，可能对于一些南方的朋友来说并不是很了解。麻食最早是在陕西一带出现的，之后流传开来。在陕西一带的居民都很喜欢麻食，可以说是必不可少的一道面食。

麻食本义是面条或面片，当代在中国西北地区常常专指一种小卷，或小丁状（也叫懒麻食）的面食。

小卷状的面食，在宁夏平川地区的回族中，习惯称为"次面子"或"鱼儿钻沙"。在中原叫"捻面卷"，南方叫"猫耳朵"、"空心面"等。

麻食常见的做法有两种——烩麻食和炒麻食。