虽说吃过很多巧克力，这却是最认真的一次。

前两天去Peets东湖路店参加了的法芙娜巧克力品鉴会，度过了属于巧克力🍫和咖啡☕️的浪漫下午！

先是在专业的巧克力讲堂上学到了可可树的分类、可可豆的发酵、巧克力的制作过程以及“Dark、Milk、Blond、White”四色巧克力的成分差别。本巧克力爱好者这回可是长知识了！

随后遵循着品鉴手册上“赏- 听- 品- 感”的巧克力四步品鉴法，仔细感受六款巧克力的质地和风味特色，并认真记录了Tasting Notes！

从单一原产地到混合原产地，从浓郁多汁的红色浆果🍓风味，到惬意、平衡的苦可可碎豆🫘香气，探索美妙的可可世界！

而Peets皮爷咖啡特意为品鉴会做的六款特调，从简单清新到浓郁复杂，层层递进，精彩纷呈。

与巧克力的搭配用上了中和、对比、风味联想等技巧，可谓是天作之合！①清爽的冷萃椰子可可气泡水清爽解腻，淡淡的椰香与奥瑞阿多ORIADO60%里的风味呼应；而②蓝莓桑葚咖啡的酸甜，则很好地中和了阿比纳ABINAO 85%的苦；最后⑥Peet’s 经典摩卡的香浓与圭那亚GUANAJA 70%平衡的可可香气将味蕾推至高潮💯

对了！虽然前面5款饮品是专为品鉴会特调的，你们没法尝到…… 但是最后的Peet’s 经典摩卡☕️用的是法芙娜马达加斯加单一原产地曼特尼64%黑巧克力，可可香气馥郁醇厚！没喝过的小伙伴可以去试试哦～

七夕将至，现场法芙娜还特意准备了爱心巧克力棒给我们，浪漫❤️

创立于1922年的法芙娜，是全世界巧克力西点师们的忠实伙伴。为了追求高品质的巧克力，与全世界各地的可可庄园携手探寻优质可可品种。很注重践行社会责任，从可可树到生产全过程可被追溯。并致力于可持续发展的可可事业，就连活动的伴手礼环保袋，居然是用回收♻️的巧克力包装制成的！

最后，我相信，美好的食物值得我们去认真感受。

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