婁丙嘉的店經過一段時間的試營業正式開業了，昨天他在朋友圈發了一個海報，點擊打開，看得我也年輕了……

真心不容易，他是正兒八經在法國的一家米其林三星La Marine工作過的人，只不過當時那家店還是兩星，今年拿了三星時候，他激動的來和我說這件事，可見他對那家餐廳的熱愛……

兜兜轉轉，回來後一直沒有找到自己想要的工作，也一直想開屬於自己的餐廳，現在好了，在田子坊正式開業了，上次我去他餐廳掃了整張菜單，才七百多，菜是做的也相當可以，吃到差不多的時候，我鼻子突然一酸，很難說清楚我那一刻的情緒能準確的表達什麼，只是想到他回國之後這一路走過的每一步，我是清楚的，轉念一想，沒有白走的路，也沒有白白遇見過的人，所有的遇見都是促成他離理想更近一步……

因為熱愛，所以堅持……

前晚在鄧師傅那裡吃飯，曹滌非就在隔壁，那是等我離開的時候，鄧師傅才告訴他的，他和鄧師傅說你們怎麼這麼保護客人的隱私的啊，鄧師傅做的真好，我和曹滌非認識也有好些年了，那時曾炎冰出的第一本書在北京的線下分享會上，我才知道他和冰老是朋友，再早一些就是知道他是專業主持人，也不知道什麼時候開始在美食圈各大活動上都有他的影子出現……

和他認識我是帶著濾鏡的，畢竟是在電視上看到過的，他的專業在美食圈的大型活動上做主持是最合適的人選了，昨晚他約我在前灘香格里拉七樓的餐廳一起用餐，有年輕的行政主廚朱光盼主理，五個人飯局都是羅漢，席間範先生說起吃心是比他小一屆的師妹，我不信，原來是口誤，是小一輪的校友……

一起吃飯的還有廣州德廚的新哥，新哥出品的點心是德廚的亮點，今年去廣州的時候，有請何文安幫忙預定，結果沒有位置，昨天說起這件小事，新哥說下回直接和他說，其實我和新哥的交流非常少，在我的認知里，有才氣的人更願意用作品說話，我盡量保持距離，昨天說起他在廣州做了三碗面，我是非常感興趣的，其中就有擔擔麵……

說起擔擔麵，我就會想起排隊兩二小，吃吃二十分鐘的東京米其林一星「鳴龍」的擔擔麵，吃完後，是我喜歡的味道，當然和四川的擔擔麵是不一樣的，尤其是辣度，問我願意再化兩小時排隊吃一碗嗎，不願意，但也找到了一些不用排那麼長隊的攻略，索性下午晚一點去，離收市半小時過去，當然這也要看運氣……

上海也有好吃的擔擔麵，前幾年為了瞭解擔擔麵湯汁的調味，我還專門去請教了鄧師傅，這一刻窗外傳來了蟬鳴的聲音，我尋過去，想著這麼高怎麼飛上來的⋯⋯