[微风][微风][微风]香肠卷的教学，整形视频翻看之前的分享，500克粉，260克冰水！冰水！冰水！4克酵母，盐糖随你习惯放不放，我是不放的，可以做11个半
所有材料混合，揉面机2档揉12分钟拿出整形分剂子，每个剂子70克，搓成长60cm，香肠11cm，正好一个香肠卷。怎么绕上去？请翻看我之前分享的香肠卷整形视频！怎么才能搓这么均匀？练练练练练……没有特别的技巧，当然手感确实很重要，这个口述教不会，只能你们自己慢慢积累。
顺便做了一个实验，生胚冷冻了5个卷，冻硬后再蒸，出锅有一个成品失败，其他4个给它9分，比起现蒸的要偏硬一点，建议蒸好再冷冻
今天的晚饭有点荤[嘻嘻]腊肠笋干毛豆，香辣鲈鱼，牛骨汤，肉末蒸蛋，香辣蟹腿，香煎香肠#不可辜负的美食[超话]#
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