冰箱里有好些年的腌梅子，今年没想做。前段时间看了部日影，场景里有已经做了30多年的腌梅子，说每年都要做，可以祛除一年的霉运。所以就把剩下不多点梅子腌了起来，不多的梅子梅醋量还不错。网购的紫苏叶子刚到，趁着这个下雨天，取300克叶子，占15%的盐，分次搓揉到汁液变紫。梅子连醋入坛，放入紫苏

冰箱里有好些年的腌梅子，今年没想做。前段时间看了部日影，场景里有已经做了30多年的腌梅子，说每年都要做，可以祛除一年的霉运。所以就把剩下不多点梅子腌了起来，不多的梅子梅醋量还不错。网购的紫苏叶子刚到，趁着这个下雨天，取300克叶子，占15%的盐，分次搓揉到汁液变紫。梅子连醋入坛，放入紫苏叶，确保叶子都沾上梅醋，静待20来天吧。