上海｜仿佛短暂地去了趟顺德！无骨鲫鱼好绝🐟

自从去过顺德之后，就对当地的美食念念不忘！这都过去多久了啊😭好在，上海也有还不错的顺德菜馆可以解解馋！

这家就是其中之一，名气不算大，但工作日中午来，生意也是很好。有附近的上班族，也有一家人小聚的。当然最关键的还是菜做的好味又正宗～

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▪️「金奖无骨鲫鱼」，肯定是最推荐的，简直是懒人食客的福音！首先这无骨刀工，没点真功夫是做不到这么干净利落的。蒸的时间和火候也把握得恰到好处，鱼身洁白肉质柔嫩细滑。再加上柔和不失辛辣的调味，咸、鲜、香融合在一起，好上头！

▪️「顺德小炒皇」，也是一道顺德名菜。爽脆咸香是它的魅力。将蒜苗、腊肠片、虾仁、蛤蜊一起痛快翻炒，每种食材都引领着自身的香气，搭配顶上散落的脆芋头条，口感超级丰富～

▪️「老广咸鱼茄子煲」&「虾酱啫家乡豆角」毕竟是啫啫煲，怎么做都好吃！茄子软软嫩嫩很入味，咸鱼切成丁状，搭配肉末，咸鲜得当～虾酱虽然味道比较重，但吃起来却很香，像臭豆腐！

▪️「伦教糕」这个起源于顺德区伦教镇的糕点，有整或蛋煎两种做法。我们选了蛋煎，外皮被蛋液裹挟，咬开后软糯糯的，回味里是酒酿的香气，喜欢！

▪️「大良炸鲜奶」也很经典！不过这家的外衣略厚，吃起来就比较容易觉得油腻。

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等我下次再去当地寻味顺德！

📍洋老土顺德粤菜
地址：上海市静安区常熟路75号
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