反网暴（三），扣肉案张捷是真外行。小作坊只许本地销售，不许生产发酵肉制品等

先讲结论，就评论重庆扣肉事件而言，张捷是纯外行。

再摆事实，毛妈妈100多人是微商团队，是经销商，不需要发工资。 张捷以为是100个需要发工资的职工？假教授、假经济学家也不可能没听说微商啊？

第二个事实，毛妈妈卖的所谓扣肉是不符合食品安全标准的食品，不是标签瑕疵。小作坊禁止生产液体调味料、半固态（酱）调味料、食用调味油和发酵肉制品。当事人买的是烧白、风豆豉回锅肉、粉蒸肉各50份，粉蒸肉就属于发酵肉类，毛妈妈的招牌上宣传生产的风豆豉、黄荆麦酱等也都是小作坊禁止生产的，也作为原料用于烧白、风豆豉回锅肉了。

顺便讲下法理，为什么禁止小作坊生产发酵食品？法理之一当然是防患于未然了，和禁止酒驾一个逻辑，酒驾并不会都撞死人。

发酵食品制作或保存不当易存在安全风险，不了解的可以搜一下“凉皮吃死人事件”“玉米酸汤子吃死人事件”

第三个事实，小作坊食品只能在本地销售，不能上网店！《食品安全法》 第三十六条 县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规划，改善其生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件，进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由省、自治区、直辖市制定。

小作坊产品只能进入集中交易市场、店铺等固定场所经营，或者在指定的临时经营区域、时段经营。张捷不懂法吗？口口声声法理，如果小作坊产品可以全国销售，对办理食品生产许可证的企业公平吗？

第四个事实，毛妈妈老板不是农民是返乡的代表，戴着表呢，更忽悠大家的是毛妈妈卖惨视频是三四年前生产经营三无食品毛兰英酱被起诉后卖惨摆拍的，扣肉案件毛妈妈是制假售假。#知假买假# #购买150份扣肉职业打假人发声#

第五个事实，合法的小作坊食品必须得有标签。《重庆市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》第十九条 食品小作坊生产加工散装食品的，应当在盛放该食品的容器上采用贴标或者挂牌等方式标识生产者名称、产品名称、生产日期、保质期、贮存条件等信息；简易包装的，还应当在包装上标识出地址、联系方式、登记证编号、成分表（配料表）等，并清晰、醒目标识“小作坊食品”字样。#王海打假公开课##打假假经济学家张捷# http://t.cn/A605ZIr1